варенье из апельсинов

Апельсиновое варенье пугает горечью цедры и вечным вопросом «а вдруг испорчу целый килограмм апельсинов». Разбираем классический рецепт по шагам — и что делать, если свежих апельсинов нет или они дорогие не в сезон.